２月のメニュー

​　・いわしのマリネ

　・手打ちパスタ「タヤリン」トリュフソース

　・パネッレ（ひよこ豆の揚げパン）

３月のメニュー

​　・人参とレンズ豆のスープ

　・ローマ風野菜ピザ（薄いタイプ）

　・キャッケレ（カーニバルの地粉の揚げ菓子）

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＊＊四季の台所ごはんコース di menu＊＊　

＜２月＞味噌作りの時期です。お味噌は秋山農園で仕込んでいるので、その大豆を使ったメニューです。『蒸すを楽しむ』大豆を蒸す、煮るの違い、蒸し大豆のコロッケ、蒸し大豆のモンブランペースト（まるで栗）、蒸し茶碗蒸し、など根菜のおかず色々です。

＜３月＞彼岸明けなのですが、５色のおはぎ（この時期なので本来はぼた餅）を作ろうと思います。小豆、黒ごま、きな粉＆ナッツ、ココナッツ、桜あん。持ち帰りも予定しています。おかずは芽吹きの時期ではありますが、暖かくなってもまだ寒い時期もある季節なので、苦い野菜ものと身体を温める野菜を使って作る予定です。おはぎに合わせて、和風な感じ。