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2月のメニュー
​ ・いわしのマリネ
 ・手打ちパスタ「タヤリン」トリュフソース
 ・パネッレ(ひよこ豆の揚げパン)
3月のメニュー
​ ・人参とレンズ豆のスープ
 ・ローマ風野菜ピザ(薄いタイプ)
 ・キャッケレ(カーニバルの地粉の揚げ菓子)

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**四季の台所ごはんコース di menu** 

<2月>味噌作りの時期です。お味噌は秋山農園で仕込んでいるので、その大豆を使ったメニューです。『蒸すを楽しむ』大豆を蒸す、煮るの違い、蒸し大豆のコロッケ、蒸し大豆のモンブランペースト(まるで栗)、蒸し茶碗蒸し、など根菜のおかず色々です。

<3月>彼岸明けなのですが、5色のおはぎ(この時期なので本来はぼた餅)を作ろうと思います。小豆、黒ごま、きな粉&ナッツ、ココナッツ、桜あん。持ち帰りも予定しています。おかずは芽吹きの時期ではありますが、暖かくなってもまだ寒い時期もある季節なので、苦い野菜ものと身体を温める野菜を使って作る予定です。おはぎに合わせて、和風な感じ。

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